Hakkımızda
Bir mahallenin fırını olmak, sadece ekmek pişirmek değildir.
Yeşilbayır'ın taze kokusu
Yeşilbayır Unlu Mamülleri, İstanbul Yeşilbayır Mahallesi'nde, komşularının güvenini ekmek ekmek kazanmış bir mahalle fırınıdır. Her sabah gün doğmadan tezgâh başında oluruz; çünkü tazelik bekleyemez.
Ekmeğin mayasını, böreğin yufkasını, pastanın kremasını el emeğiyle hazırlarız. Amacımız, alıştığınız o samimi lezzeti her gün aynı kalitede sofranıza taşımak.
Neye Önem Veriyoruz
Tazelik
Günlük üretim, günlük satış. Ürünlerimiz asla bir gün öncesinden kalmaz.
El Emeği
Hamurdan kremaya, her aşamada usta eli ve sabır. Kısa yol yok.
Güven
Katkısız malzeme, dürüst fiyat ve mahallemize verdiğimiz söz.
Fırından sofraya yolculuk
1. Gece hazırlık — Mayalar tutulur, hamurlar dinlenmeye bırakılır.
2. Sabah 05:00 — Fırın yanar, ilk ekmekler pişer, mahalle taze kokuya uyanır.
3. Gün boyu tazelik — Poğaça, simit ve börekler partiler hâlinde, gün içinde taze taze çıkar.
4. Toptan teslimat — Anlaşmalı market ve kafelere sabah erkenden ulaştırılır.
